風(fēng)幕柜電商—B2C靠什么來贏得屬于自己的市場(chǎng)份額并不斷發(fā)展壯大呢？恒鴻達(dá)科技有限公司董事長章珠明認(rèn)為：生鮮食品電商的消費(fèi)者群體多是白領(lǐng)、知識(shí)精英和對(duì)追求高品質(zhì)生活的人群。“這類人群更愿意花較大的價(jià)錢購買安全、放心、健康的食品。另外，電商覬覦生鮮，最重要的還是要注意產(chǎn)品的保鮮，風(fēng)幕柜的作用不可小視，關(guān)注新鮮的原因是利潤。”指出，對(duì)于電商來講，生鮮利潤平均可達(dá)40%，即使扣除20%的損耗率，也依然遠(yuǎn)高于其它垂直品類。但由于生鮮電商雙高的操作難度和風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，無論是電商還是快遞企業(yè)，面對(duì)日益升溫的生鮮食品宅配市場(chǎng)，一定要慎重為妙，謀定而后動(dòng)。


認(rèn)為：生鮮電商之路目前面臨三大門檻。首先，冷鏈宅配的高成本決定了高物價(jià)。冷鏈?zhǔn)称返睦麧櫜灰欢ǜ哂谄渌袠I(yè)商品，但卻有著高于其他商品幾倍的物流價(jià)格，而與此形成巨大反差的是，近年來蓬勃興起的電商網(wǎng)購市場(chǎng)，已經(jīng)養(yǎng)成了消費(fèi)者的低價(jià)消費(fèi)習(xí)慣。其次，網(wǎng)購生鮮食品的溯源難。在連常溫食品安全事故頻頻的今天，以易腐為基本產(chǎn)品特征的生鮮食品，其安全狀況更加讓人難以信任。比如很多所謂的‘自制食品’，其原料安全與否？加工生產(chǎn)的衛(wèi)生條件如何？食品經(jīng)營者的健康狀況怎么樣？ 這些買家和網(wǎng)站經(jīng)營者均一無所知。


第三，生鮮電商配送最難的是從小區(qū)到住戶的這個(gè)環(huán)節(jié)。由于沒時(shí)間自己買菜的住戶多是要上班的雙職工，白天家里沒人，都希望黃昏時(shí)段送貨。但物流公司的運(yùn)力不可能把所有配送任務(wù)集中在黃昏那一個(gè)小時(shí)完成。數(shù)量有限的冷藏車不可能在黃昏時(shí)分同時(shí)出現(xiàn)在各個(gè)小區(qū)，送貨員也無法在那一個(gè)小時(shí)內(nèi)跑完大部分的住戶家。“要讓生鮮電商落地，風(fēng)幕柜對(duì)于食品保鮮有著重要的作用，“光靠生鮮電商自身很難。“只有生鮮電商、冷鏈物流和快遞企業(yè)聯(lián)手，實(shí)行跨界融合，共同發(fā)展，才能探索出一條成功之路.